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レモンバームが あまりにも生き生きとした新芽を出していたので 摘み取ってフレッシュハーブティーで飲みました。 見た目同様、とても力強い味で、 ドライにはないエネルギーの様なものを感じます。 ドライのレモンバームは、あまり味にパンチが無く、ぼやっとした味なんですが フレッシュは、ものすごく主張してきます(笑) ドライとフレッシュ、、、効能はドライの方が高いと言われていますが それは、あくまでも乾燥してカサが凝縮されているからというだけのことで フレッシュにはドライには無い何かがあるような気がします。(何だ?笑) フレッシュのハーブティーを飲むときは、抽出時間を短くするのがポイントです。 長く抽出してしまうと、青臭いというか、草っぽい味になってしまいます。
by midori-no-hatake
| 2016-03-23 20:00
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