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6月頃、しっかり気温が上がってから種を蒔くと、特別何もしなくても、 よく育ってくれる様です。 収穫して洗ったら紐で束ねて風通しの良いところに吊るして乾燥させ お茶にして飲みます。 シングルで飲むよりも、他のハーブとブレンドするとおいしくなりますよ。 日本茶やほうじ茶に少しだけレモングラスを加えてもおいしいです(^^) 冬越しできるかな~と期待していたけれど、地植えしてるので移動もできず ダメでした(>_<) カットするとレモングラスの「精油」の香りがプ~ンとします。 #
by midori-no-hatake
| 2014-10-01 19:39
| ハーブを育てる
「マロウ」というハーブ 一本の株から、とても沢山の薄紫色の花を咲かせます。 お茶にすると、美しいパープル色から、レモンを垂らすとピンク色へ変わります。 お味はいまいち・・・と言うか、あまり味がありません(;;) なので、お茶で楽しむよりも、キレイな色を活かしてハーブソルトを作るととってもキレイな紫色のハーブソルトに仕上がりますよ。 お花系のハーブは、お値段が高いものが多く、マロウも結構高価なのですが、簡単に栽培できるので ぜひお庭での栽培をおすすめします。 た~くさん収穫できます。 お花の部分を摘み取ったら、ザルなどの広げてサッと水で洗い、乾かします。 この収穫時期は、ジメジメしている時も多いので、外に干して、水分が乾いたところで 部屋の中に入れて、エアコンをつけた部屋の中に置いておくと、すぐに乾燥します。 惜しみなく使えますよ。 #
by midori-no-hatake
| 2014-07-19 15:33
| ハーブを育てる
イタリアンパセリも育てやすくたくさん収穫できるハーブです。 ちょっと緑が欲しいときに重宝するハーブ♪ 畑に種まきして、ほとんどほったらかしなのに、元気に育ってくれます。 そして、大・大・大好きなルッコラ☆ スーパーで買うと少しだけでよいお値段がするけど 自分で作れば食べ放題(笑) 塩とオリーブオイルでルッコラだけのサラダ♪最高です~~!! ルッコラは春と秋の2回種まきして作るんですけど、秋に蒔いて冬に収穫する ルッコラが好きなんですよ~。 冬に収穫する方が、ハードな感じで緑も少し濃いんです。 こちらはフェンネル。 畑に植えたらモリモリ育って、育ちすぎてしまいました。 茎に、よく大きい青虫がついています(^^) #
by midori-no-hatake
| 2014-06-14 20:09
| ハーブを育てる
仕事を休んでいる間に始めた味噌作り♪ 今年も仕込みをしました。 大豆を水に一晩つけ、圧力鍋で煮たあと、塩切りした麹と混ぜ合わせつぶします。 私は、ジップロックに少しずつ入れて、ビンでゴリゴリしちゃいます。 そして、味噌玉を作り、容器に投げ込みます。 空気を抜いて塩をふり、ラップでピッチリ空気が入らないように覆います。 夏頃、一度天地返しをして、12月頃には食べられるようになります。 出来上がりの写真は去年仕込んだ味噌。 ちょっと手間はかかるけど、想像するよりも簡単で美味しいお味噌が出来上がります。 #
by midori-no-hatake
| 2014-02-02 19:52
| 保存食
沖縄旅行に行ってからハマってしまった「コーレーグス」 島とうがらしを泡盛に漬け込んだ調味料です。 作り方はカンタン! 島とうがらしを泡盛に漬け込む、、、それだけです。 辛いもの大好きなので、いろんなものにかけちゃう☆ 今年も小さいビンにたくさん作って、おすそ分けしました。 #
by midori-no-hatake
| 2013-11-16 22:13
| 野菜を作る
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